摘要： 为研究枸杞多糖（LBP）对獭兔营养物质表观消化率、屠宰性能及肉品质的影响，试验选取150只42日龄的獭兔随机分为5组，每组30只獭兔。对照组饲喂基础日粮，LBP组在基础日粮中依次添加剂量为0.1%、0.2%、0.4%、0.6%的LBP，预试期5 d，正式试验期30 d。结果表明：（1）与对照组相比，日粮中添加0.2%、0.4%、0.6% LBP组獭兔粗蛋白质的消化率显著提高（P ＜ 0.05）|0.2%和0.4% LBP组粗纤维比对照组显著提高了9.67%和14.80%（P ＜ 0.05）|日粮中添加0.2%、0.4%、0.6% LBP组酸性洗涤纤维的消化率显著提高，且0.2%LBP组提高最多（4.77%）。（2）LBP组的全净膛率和半净膛率与对照组相比未达到显著水平（P > 0.05）。（3）与对照组相比，日粮中添加0.2%、0.4%、0.6% LBP组肉色a*值（P ＜ 0.05）分别提高了9.23%、10.77%、10.77%|0.2%、0.4%、0.6%LBP组的肉色b*值显著低于对照组和0.1%LBP组，0.4%LBP组显著低于0.2%LBP组|0.2%、0.4%、0.6% LBP组的肉色L*值较对照组显著降低2.43%、3.93%、3.14%（P ＜ 0.05）|日粮中添加0.4%和0.6% LBP组獭兔肉质的剪切力显著降低（P ＜ 0.05），分别降低了17.91%和19.40%|獭兔日粮中添加LBP对肉质粗蛋白质、粗脂肪和pH无显著影响（P > 0.05），但能减缓獭兔肉质pH的降低。综上所述，在獭兔基础日粮中添加LBP可以显著改善其肉品质，有提高营养物质表观消化率和屠宰性能的趋势，且最适添加量为0.4%。
[关键词] 枸杞多糖|獭兔|营养物质表观消化率|屠宰性能|肉品质

关键词: 枸杞多糖, 獭兔, 营养物质表观消化率, 屠宰性能, 肉品质

中图分类号: 

• S816.7