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中国饲料 ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (17): 70-75.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211714

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饲粮铁水平对肉仔鸡生长性能、胴体性能及肉品质的影响

  

  1. 宋   丹1 #,  杨   柳1 #,  邹亚学1,  龙   娟1,  王丽赛1,  廖秀东2,
    张丽阳2,  李素芬1 *,  赵国先3 *,  罗绪刚2,4 *
    (1.河北科技师范学院,河北秦皇岛 066004|2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京 100093|
    3.河北农业大学,河北保定 071001|4.扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州 225000)
  • 出版日期:2021-09-05 发布日期:2022-04-18

  • Online:2021-09-05 Published:2022-04-18

摘要: 为研究饲粮缺铁或高铁对肉仔鸡生长性能、胴体性能和肉品质的影响,试验一将216只爱拔益加(AA)肉公雏从1日龄开始随机分为3个处理组,分别饲喂不加铁玉米-豆粕基础饲粮(缺铁组)、添加铁100 mg/kg(正常铁组)或500 mg/kg(高铁组)饲粮至42日龄|试验二将144只AA肉公雏从22日龄开始随机分为3个处理组,分别饲喂上述三种饲粮至42日龄。结果显示:(1)全程饲喂高铁饲粮组日增重和日采食量较正常铁组显著降低(P < 0.05),分别降低6.97%和8.64%。(2)全程饲喂缺铁或高铁饲粮组腹脂率较正常铁组降低22.5%和25.7%(P < 0.05),且高铁组心脏指数较正常铁组提高20.5%。(3)与正常铁组相比,全程和后期饲喂缺铁饲粮组胸肌滴水损失分别提高22.7%和 78.8%(P < 0.05)|全程饲喂高铁饲粮组胸肌和腿肌的b*值分别提高32.2%和52.8%(P < 0.05),腿肌a*值提高53.4%(P < 0.05)。后期饲喂高铁饲粮组胸肌a*值提高43.1%(P < 0.05),腿肌b*值提高34.2%(P < 0.05)。以上结果提示,全程饲粮高铁会降低肉仔鸡生长性能,全程或后期缺铁或高铁均会降低肉品质。
[关键词] 铁|生长性能|胴体性能|器官指数|肉品质|肉仔鸡

关键词: 铁, 生长性能, 胴体性能, 器官指数, 肉品质, 肉仔鸡

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