摘要：本文旨在通过两种不同的沙门氏菌杀灭实验，探讨适用沙门氏菌阳性鱼粉的灭菌方法。实验以沙门氏菌检测阳性的鱼粉为研究对象，环氧乙烷和复合酸制剂为灭菌物质。将环氧乙烷按150 g/m3的量注入密闭的沙门氏菌阳性鱼粉中，实验8、24、48、72、120、144 h后取样进行沙门氏菌的检测。结果显示：环氧乙烷作用144 h后具彻底杀灭沙门氏菌的效果|在沙门氏菌阳性鱼粉中分别添加复合酸制剂0、2、3、4、5 mg/kg，密闭10 d后，检测沙门氏菌显示，复合酸制剂在添加量为3 mg/kg条件下密闭10 d能彻底杀灭沙门氏菌。综上，环氧乙烷和复合酸化剂对沙门氏菌都有灭菌效果。
[关键词] 鱼粉|沙门氏菌|环氧乙烷|复合酸制剂|杀灭

关键词:鱼粉,沙门氏菌,环氧乙烷,复合酸制剂,杀灭

中图分类号:

• S816.17