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中国饲料 ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (22): 69-73.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20212218

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饲料中黄曲霉毒素检测及其对牛奶品质的影响

  

  1. 魏姜勉
    (黄淮学院生物与食品工程学院,河南驻马店 463000)
  • 出版日期:2021-11-20 发布日期:2022-04-24

  • Online:2021-11-20 Published:2022-04-24

摘要: 黄曲霉毒素是一种霉菌产生的毒素,易存在各类饲料和食品中。本研究采用免疫亲和柱-荧光光度法对牛奶中的黄曲霉毒素M1进行测定,而饲料中的黄曲霉毒素B1采用酶联免疫法检测,研究结果发现:本实验中的黄曲霉毒素M1的荧光光度计的最佳光谱发射波长为450 nm,分析阴性牛奶产品的黄曲霉毒素M1含量,确定数据的精确性,牛奶回收率为76.67%~93.33%,变异系数为0.45%~2.8%,满足我国制定的检测标准,该方法操作简单、快速和安全。奶牛饲料中青绿饲料、粗饲料、和蛋白饲料样品的黄曲霉毒素B1的测定率为100%,奶牛饲料中被检测的青绿饲料、粗饲料、和蛋白质饲料阳性样品中黄曲霉毒素B1的含量分别为11.45、4.25、5.24和7.58 μg/kg,均小于20μg/kg(国家卫生部门制定标准),属于轻度污染|不同类型牛奶样品中阳性最高值为0.201 μg/kg,阳性最低值为0.004 μg/kg,平均值最大为0.084 μg/kg,严重超过我国卫生部门制定的标准。
[关键词]饲料|黄曲霉毒素|牛奶品质

关键词: 饲料, 黄曲霉毒素, 牛奶品质

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