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中国饲料 ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (24): 46-49.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20212412

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日粮电解质平衡对肉牛生长性能、胴体性状及肉品质的影响

  

  1. 王 君1,陈 同2*
    (1.南阳农业职业学院,河南南阳 473000|
    2.新乡市农业综合行政执法支队,河南新乡 453000)
  • 出版日期:2021-12-20 发布日期:2022-04-26

  • Online:2021-12-20 Published:2022-04-26

摘要: 文章旨在评估日粮电解质平衡(DEB)对肉牛生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验将平均初始体重为(743.78±2.04)kg的48头荷斯坦肉牛随机分为2组,每组8个重复,每个重复3头。对照组饲喂DEB值为+50的全混合日粮,处理组饲喂DEB值为-80的全混合日粮,整个试验分为0~5周和6~10周2个阶段共70 d。结果:与对照组相比,处理组肉牛在0~5 w、6~10 w和0~10 w平均日采食量分别显著降低13.64%、18.46%和16.09%(P<0.05),同时干物质和代谢能摄入量分别显著降低5.15%和4.27%(P<0.05)。但处理组肉牛粗蛋白质摄入量较对照组显著提高6.81%(P<0.05)。对照组与处理组对肉牛胴体重、屠宰率、背膘厚度和眼肌面积的影响均无显著差异(P>0.05)。但处理组肉牛尿液pH较对照组显著降低18.93%(P<0.05)。对照组与处理组对肌肉成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分)及肌肉大理石纹、嫩度和肉色的影响均无显著差异(P>0.05)。结论:在本试验条件下,将日粮的DEB值降至-80显著降低了生长阶段的采食量、干物质和代谢能的摄入量及尿液pH,但对整个生长期的饲料报酬及胴体性状和肉品质无负面影响。
[关键词]阴阳离子平衡|肉牛|生长性能|胴体性状|肉品质

关键词: 阴阳离子平衡, 肉牛, 生长性能, 胴体性状, 肉品质

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