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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (1): 72-77.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022010069-11

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水蔓菁挥发油的提取及抗氧化研究

  

  1. 韩   勇
    (山西药科职业学院,山西太原 030031)
  • 出版日期:2023-01-05 发布日期:2023-03-14
  • 基金资助:
    山西省2020年度职业院校教师素质提升计划中高职教师素质协同提升项目(CXTD2020-11)|山西药科职业学院科研资助项目(2020106)
    作者简介:韩勇(1978-),男,硕士,讲师,研究方向为天然产物活性成分研究与开发

  • Online:2023-01-05 Published:2023-03-14

摘要: 本试验通过超声波法提取水蔓菁中的挥发油,并运用响应面试验分析方法对挥发油提取条件进行了优化,采用测定DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、还原力来研究水蔓菁挥发油的抗氧化活性。结果表明:最优的水蔓菁挥发油提取条件为液料比16.6:1 (mL/g)、提取温度53 ℃、超声时间30 min,在优化的提取条件下提取挥发油,提取率为1.13%。水蔓菁挥发油浓度为12 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率为88.5%,对羟基自由基的清除率为82.7%,并具有较强的还原力。表明超声波法提取所得水蔓菁挥发油具有良好的抗氧化活性。
[关键词] 水蔓菁|挥发油|提取|抗氧化活性

关键词: 水蔓菁, 挥发油, 提取, 抗氧化活性

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