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中国饲料 ›› 2022, Vol. 1 ›› Issue (21): 42-47.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220101-07

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

山苍子精油对青贮玉米的霉菌抑制及品质影响研究

  

  1. 张福金1 *,  张欣昕1,2,  郭志刚1,  刘广华1,  李国银1,  红格日其其格1
    (1.内蒙古自治区农牧业科学院 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,内蒙古呼和浩特 010031|
    2.内蒙古自治区农畜产品质量安全中心,内蒙古呼和浩特 010010)
  • 出版日期:2022-11-05 发布日期:2022-12-12

  • Online:2022-11-05 Published:2022-12-12

摘要: 山苍子精油(Litsea cubeba essential oil)是木姜子植物自然产生的复杂的挥发性混合物,具有抗菌、杀虫、抗病毒等特性。为筛选适合青贮玉米储藏的霉菌抑制剂,本试验对不同种霉菌的山苍子精油最低抑制浓度及其效果进行探讨。在玉米中添加0.20%山苍子精油及0.15%丙酸进行青贮,以未加添加剂的青贮玉米为对照,开袋取样后对青贮玉米营养成分进行分析。结果表明:山苍子精油对青贮玉米的镰刀菌、黄曲霉、杂色曲霉、青霉、根霉的最小抑制浓度分别为0.14%、0.20%、0.20%、0.16%和0.12%。通过GC-MS对山苍子精油成分进行定量,其中柠檬醛占比最大,分别为(Z)-柠檬醛占20.66%,(E)-柠檬醛占21.67%。45 d后,未加添加剂对照组的青贮玉米粗蛋白质、脂肪酸和氨基酸对比初始值(0 d)降低了3%、42%和17%,添加0.20%山苍子精油处理可以减少2%、31%和9%的含量损失,是0.15%丙酸处理含量损失的0.17倍、0.20倍和0.38倍。山苍子精油可抑制霉菌生长,显著降低青贮玉米的营养损失。因此,将山苍子精油用做天然生物防霉剂,可以起到抑制青贮玉米霉菌生长和稳定品质双重作用。
[关键词] 山苍子精油|青贮玉米|抑霉作用|营养品质

关键词: 山苍子精油, 青贮玉米, 抑霉作用, 营养品质

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