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中国饲料 ›› 2022, Vol. 1 ›› Issue (22): 114-119.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220101-19

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杜仲叶提取物对湘黄土鸡蛋品质、营养成分及血清抗氧化能力的影响

  

  1. 龚卫华1,  彭   欢2,  贺建武1,3 *,  胡美忠4,  胡   娟5,  蓝道英1
    (1.吉首大学杜仲综合利用技术国家地方联合工程实验室,湖南吉首 416000|
    2.湘西州农产品质量检验检测中心,湖南吉首 416000|3.吉首大学生物资源与
    环境科学学院,湖南吉首 416000|4.铜仁职业学院,贵州铜仁 554300|
    5.张家界潇湘农业开发有限公司,湖南慈利 427200)
  • 出版日期:2022-11-20 发布日期:2023-01-06

  • Online:2022-11-20 Published:2023-01-06

摘要: 为研究杜仲叶提取物对湘黄土鸡蛋品质、营养成分及血清抗氧化指标的影响,本试验分为3个试验组,I组为对照组,II组为杜仲组,III组为杜仲林下散养组。试验结束对鸡蛋品质、营养成分及血清抗氧化指标进行测定。结果表明:杜仲组的蛋壳强度和蛋黄颜色显著高于对照组,而蛋黄中胆固醇含量显著低于对照组,与杜仲林下散养组无显著差异。杜仲组鸡蛋氨基酸组成和多数氨基酸含量与对照组无显著差异,但是氨基酸总量、必需氨基酸比例和氨基酸比值系数较对照组有所提高。与对照组相比,杜仲组血清谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性显著增强,血清中丙二醛的含量显著降低。综上,饲粮中添加杜仲叶提取物能增加湘黄土鸡鸡蛋的品质和营养价值,改善机体抗氧化能力。
[关键词] 杜仲叶提取物|湘黄土鸡|蛋品质|营养成分|抗氧化能力 

关键词: 杜仲叶提取物, 湘黄土鸡, 蛋品质, 营养成分, 抗氧化能力 ,

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