摘要： 文章旨在评估木棉籽油替代大豆油对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验将500头20?w平均体重为（84.40±0.18）kg的育肥猪随机分为2组，每组5个重复，每个重复50头。对照组饲喂含有1.5%大豆油的基础日粮，处理组饲喂含有0.8%木棉籽油的基础日粮，试验分为0～3?w和4～6?w共42?d。结果：对照组与木棉籽油组对育肥猪体重、平均日采食量、0～3?w平均日增重和料重比的影响均无显著差异（P＞0.05）。木棉籽油组4～6?w和0～6?w平均日增重较对照组分别显著提高13.01%和9.49%（P＜0.05），而4～6?w和0～6?w料重比较对照组分别显著降低12.07%和8.67%（P＜0.05）。木棉籽油组育肥猪背膘厚度较对照组显著提高9.09%（P＜0.05）。与对照组相比，木棉籽油组猪肉溶解温度、嫩度、香味、肌间脂肪和腹部脂肪中饱和脂肪酸占比分别显著提高21.78%、6.46%、30.77%、10.54%和19.74%（P＜0.05），但肌间脂肪和腹部脂肪中单不饱和脂肪酸占比分别显著降低7.16%和17.70%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下，日粮添加0.8%木棉籽油替代大豆油可改善日增重和饲料效率，提高猪肉溶解温度、多汁性和香味，同时提高了肌肉饱和脂肪酸含量，降低了单不饱和脂肪酸含量。
[关键词]木棉籽油|育肥猪|生长性能|胴体性状|肉品质

关键词: 木棉籽油, 育肥猪, 生长性能, 胴体性状, 肉品质

中图分类号: 

• S828