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中国饲料 ›› 2022, Vol. 1 ›› Issue (4): 49-52.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220413

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亚麻籽对生长育肥猪抗氧化性能及肉品质的影响

  

  1. 杨柠蔚
    (吉林农业科技学院,吉林吉林 132101)
  • 出版日期:2022-02-20 发布日期:2022-05-13

  • Online:2022-02-20 Published:2022-05-13

摘要: 文章旨在评估日粮添加不同水平的亚麻籽对生长育肥猪生长指标、血清和肌肉抗氧化指标及肉品质的影响。试验将576头体重接近的16周龄生长猪分为3组,每组8个重复,每个重复24头。试验育肥猪在26周龄出栏,整个试验期间3组分别饲喂亚麻籽添加水平为0、1%和2%的配合饲料。结果:1%和2%亚麻籽组育肥猪生长前期(16~20周)的采食量较对照组分别显著降低1.99%和2.15%(P<0.05),而1%亚麻籽组21~26周育肥猪料重比较对照组显著降低3.13%(P<0.05)。与对照组相比,1%亚麻籽组21~26周龄育肥猪日增重显著提高7.15%(P<0.05)。对照组育肥猪血清超氧化物歧化酶活性较2%亚麻籽组显著提高23.23%(P<0.05),1%和2%亚麻籽组育肥猪血清丙二醛含量较对照组分别显著提高49.54%和65.45%(P<0.05)。2%亚麻籽组育肥猪肌肉丙二醛含量较对照组显著提高33.91%(P<0.05)。对照组育肥猪的瘦肉率显著高于2%亚麻籽组(P<0.05),但背膘厚度和滴水损失显著低于2%亚麻籽组(P<0.05)。1%亚麻籽组育肥猪瘦肉率、背膘厚度和滴水损失与对照组和2%亚麻籽组无显著差异(P<0.05)。与对照组相比,1%和2%亚麻籽组肥猪的肌间脂肪显著提高57.14%和60.71%(P<0.05)。结论:日粮中添加1%~2%的亚麻籽抑制了16~20周龄育肥猪的采食量,但对整个试验的日增重和饲料效率无负面影响。综合考虑,肌肉和血清抗氧化指标及肉品质,16~26周龄生长育肥猪日粮中亚麻籽的适宜添加水平为1%。
[关键词] 亚麻籽|育肥猪|肉品质|抗氧化

关键词: 亚麻籽, 育肥猪, 肉品质, 抗氧化

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