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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (9): 30-37.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022060009-03

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柚苷废水中乳酸菌的筛选及其发酵工艺优化

  

  1. 付文娟1,2,3,  黎   茵3,  朱英卓3,  黄园园3,  杨   懿3,  陈淑芳3,  王   庆1,2,3 *
    (1.广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室,广东梅州 514015|
    2.梅州市生物饲料工程技术研究中心,广东梅州 514015|3.嘉应学院 生命科学学院,广东梅州 514015)
  • 出版日期:2023-05-05 发布日期:2023-06-02
  • 基金资助:
    2020年广东省科技专项基金项目(2020A0104001)|梅州市应用型科技专项基金项目(2019B0201006)

  • Online:2023-05-05 Published:2023-06-02

摘要: 本研究从自然发酵的柚苷废水中筛选获得了1株产酸和增殖能力较强的乳酸菌柚1,利用形态学、生理生化和16S rDNA测序鉴定其为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。以柚1作为发酵菌种进行柚苷废水发酵工艺优化,通过单因素和正交试验对发酵培养基热处理工艺、培养基组分和发酵条件进行优化,结果表明:发酵培养基的最佳热处理工艺为65 ℃水浴5 min,发酵培养基的最佳配方为:柚苷废水+1%玉米粉+1%豆粕,最适发酵条件为:接种量1.5%,培养温度32 ℃,培养时间30 h,在此条件下发酵柚苷废水中的菌数可达9.72×108 cfu/mL,总酸度为11.62 g/L,乳酸含量为6.36 g/L。通过发酵处理,为柚苷废水的饲料化利用提供了可能,并为动物养殖提供了一种富含益生菌、有机酸及柚果中水溶性提取物的潜在饲料添加剂产品。
[关键词] 植物乳杆菌|柚苷废水|热处理工艺|发酵条件优化

关键词: 植物乳杆菌, 柚苷废水, 热处理工艺, 发酵条件优化

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