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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (15): 130-137.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022090036-07

• 豆粕减量替代 • 上一篇    下一篇

一株高效降解豆粕菌株的分离鉴定及发酵条件优化

  

  1. 杨秋月,  刘   双,  许   剑,  吴佩佩,  童   潼*,  王佳婧,  徐粒潇,  张   琴 *
    (广西民族大学海洋与生物技术学院,广西多糖材料与改性重点实验室,广西海洋微生物资源产业化
    工程技术研究中心,广西民族大学海洋生物资源保护与利用校级重点实验室,广西南宁 530006)
  • 出版日期:2023-08-05 发布日期:2023-09-04
  • 基金资助:
    广西民族大学引进人才科研启动项目(2018KJQD14)|广西创新驱动发展专项资金项目(桂科AA17204044)|广西民族大学相思湖青年学者创新团队资助项目(2018RSCXSHQN02)
    作者简介:杨秋月,在读硕士研究生,研究方向为生物化学与分子生物学,
    *通讯作者:童潼,助理研究员,E-mail:ttong1028@126.com|张琴,研究员

  • Online:2023-08-05 Published:2023-09-04

摘要: 为筛选高效降解豆粕菌株并探究其固态发酵最优发酵条件,从广西钦州红树林根部土壤中筛菌,经形态学观察、革兰氏染色、16S测序分析和生理生化鉴定该菌株。以不同碳源、料水比、接种量、发酵时间及发酵温度为影响因素,进行单因素优化及L16(45)正交试验。并探究该条件下豆粕中抗营养因子含量。结果表明:筛选到一株高效降解豆粕的菌株S7,经鉴定为乳酸肠球菌(Enterococcus lactis)。在以葡萄糖为碳源,料水比1:1,接种量8%,37 ℃发酵36 h时酸溶性蛋白含量最高,为12.19%。在此条件下发酵豆粕时,豆粕中的大豆β-伴球蛋白含量降低了60.7%,大豆球蛋白含量降低了75.5%,脲酶活性降低了60.3%,胰蛋白酶抑制因子含量降低了72.1%。该研究结果为进一步提高豆粕利用率及营养价值提供理论支持。
[关键词] 乳酸肠球菌|固态发酵|豆粕|抗营养因子

关键词:  , 乳酸肠球菌, 固态发酵, 豆粕, 抗营养因子

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