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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (2): 64-67.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230216

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茶树精油对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响

  

  1. 董淑红,张善芳,李华坤,陈永亮
    (徐州生物工程职业技术学院,江苏徐州 221006)
  • 出版日期:2023-01-20 发布日期:2023-04-07
  • 基金资助:
    江苏省高职院校青年教师企业实践培训项目(2022QYSJ072)|徐州市科技计划项目(KC21129)|徐州生物工程职业技术学院自然科学研究项目(XSZR202003)

  • Online:2023-01-20 Published:2023-04-07

摘要: 文章旨在研究茶树精油对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响,试验选取200只1日龄爱拔益加(AA+)肉鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验I组、II组和III组分别在基础饲粮中添加200、500、800 mg/kg的茶树精油,试验为期42 d。研究结果表明:(1)21日龄,试验II组平均日增重比对照组、试验I组分别提高了0.75%、1.57%(P>0.05),比试验III组提高了2.59%(P<0.05)|试验III组的日采食量最高,料重比显著高于对照组。42日龄时,试验I和II组的日增重显著高于对照组和试验III组(P<0.05),料重比显著低于对照组和试验III组,试验I和II组差异不显著(P>0.05)。(2)21日龄时,试验II组的屠宰率显著高于对照组和试验I组(P<0.05)。42日龄时,试验I~III组的全净膛率显著高于对照组(P<0.05)|试验II组的腿肌率显著高于对照组(P<0.05),与其他各组之间差异不显著(P>0.05)。(3)42日龄各组胸肌亮度(L*)、黄度(b*)、剪切力、蒸煮损失以及滴水损失均差异不显著(P>0.05)|试验II组的胸肌红度值(a*)显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加茶树精油可以提高白羽肉鸡生长性能,改善屠宰性能和肉品质|白羽肉鸡饲粮中茶树精油适宜的添加水平为500 mg/kg。
[关键词]茶树精油|肉鸡|生长性能|屠宰性能|肌肉品质

关键词: 茶树精油, 肉鸡, 生长性能, 屠宰性能, 肌肉品质

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