- 中文核心期刊
- 国家A类学术期刊
- 全国优秀科技期刊
- 中国期刊网入网期刊
- 中国学术期刊综合评价数据库来源期刊
摘要： 本研究旨在评价加丽素红对海兰蛋鸡色泽和肉质营养品质的影响。试验将108只海兰蛋鸡分为3组，每组36只，设立一个对照组，两个剂量组，剂量组分别饲喂添加加丽素红80和8000 mg/kg的饲料。结果显示，加丽素红可显著提高鸡脚胫色泽RYCF值（P＜0.05）|对鸡体皮肤、肌肉、脂肪的红度a*、黄度b*值有显著提高作用（P＜0.05），同时对鸡体肌肉、脂肪的亮度有显著降低作用（P＜0.05）|通过对水分、灰分、蛋白质、脂肪、氨基酸等营养指标及pH、嫩度、失水率的统计分析发现，加丽素红对上述指标无显著差异（P＞0.05）。
[关键词]加丽素红|海兰蛋鸡|色泽|营养
中图分类号:
