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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (4): 96-99.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230423

• 饲料卫生 • 上一篇    下一篇

不同发酵温度对液体发酵饲料营养成分、挥发性脂肪酸和活菌数的影响

  

  1. 郭晓宇1,丁 德2
    (1.吉林工程职业学院,吉林四平 136001|2.吉林省禾丰种猪繁育有限公司,吉林四平 136100)
  • 出版日期:2023-02-20 发布日期:2023-05-10

  • Online:2023-02-20 Published:2023-05-10

摘要: 文章旨在研究不同发酵温度对液体发酵饲料营养成分、挥发性脂肪酸和活菌数的影响。试验分别设定20、25、30℃三个发酵温度,每个发酵温度设置6个重复,厌氧发酵24 h。试验结果表明,随着发酵温度的升高,饲料中粗蛋白质含量显著提高(P<0.05),粗纤维含量无显著变化(P>0.05),但总能显著降低(P<0.05)|25和30℃发酵时,液体饲料中乳酸含量显著高于20℃组(P<0.05),但25和30℃之间差异不显著(P>0.05)|而挥发性脂肪酸方面,25和30℃发酵时,饲料中乙酸和丙酸含量显著高于20℃发酵组(P<0.05),而25和30℃之间的丙酸含量差异不显著(P>0.05),乙酸含量25℃发酵组高于30℃发酵组(P<0.05)。丁酸含量则随发酵温度升高而显著降低(P<0.05)|液体饲料中的乳酸菌和酵母菌活菌数显著升高(P<0.05),其中25和30℃发酵组酵母菌活菌数无显著差异(P>0.05)|液体饲料中均未检出沙门氏菌和大肠杆菌。
[关键词]发酵温度|营养成分|挥发性脂肪酸|活菌数

关键词: 发酵温度, 营养成分, 挥发性脂肪酸, 活菌数

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