摘要：本研究旨在筛选适宜的酶菌发酵制剂并建立优化发酵条件，以改善和提高中草药渣的营养价值和生物活性含量。采用三因素三水平正交试验设计，设置三个变量分别为初始含水量（45%、50%、55%）、发酵温度（35、37、40 ℃）和发酵时间（24、48、72 h），研究纤维素酶、植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌协同混合发酵对药渣营养成分和生物活性含量变化的影响，确定适宜的工艺参数。研究结果表明：酶菌协同发酵咽炎片药渣的最佳发酵工艺条件为初始水分含量55%，发酵温度40 ℃，发酵时间72 h。黄曲霉毒素B1和呕吐毒素均符合我国饲料卫生生产标准。在此发酵工艺条件下有助于提升发酵药渣的营养价值。
[关键词] 中草药渣|生物发酵|酶菌协同|工艺优化|饲料利用

中图分类号:

• S816.6