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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (12): 32-35.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20231208

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日粮中茶皂素水平对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化能力的影响

  

  1. 黄祥元,唐 伟*,于桂阳,毛辉斌
    (永州职业技术学院,湖南永州 425000)
  • 出版日期:2023-06-20 发布日期:2023-07-07
  • 基金资助:
    2020年度湖南省教育厅科学研究项目(20C1863)|永州职业技术学院科研创新团队项目(2022-3)

  • Online:2023-06-20 Published:2023-07-07

摘要: 文章旨在研究日粮中茶皂素水平对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化能力的影响。试验将200只体重相近、健康状况良好的1日龄白羽肉鸡随机分为5组,4个试验组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)和1个对照组,每组10个重复。对照组饲喂基础日粮,试验组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)在基础日粮的基础上分别添加150、250、350、450 mg/kg的茶皂素。试验结果表明,与对照组相比,日粮中添加茶皂素显著提高了肉鸡的平均日增重(ADG)(P<0.05),显著降低了肉鸡的料重比(F/G)(P<0.05),且试验II组的料重比最低。日粮中添加茶皂素显著提高了鸡胸肉的pH,显著降低了肉鸡胸肌肌肉的滴水损失(P<0.05),显著提高了肉鸡血清中SOD、T-AOC的含量(P<0.05),且试验II组肉鸡血清中SOD含量显著高于其他试验组(P<0.05)。与对照组相比,日粮中添加茶皂素显著降低了肉鸡血清中MDA的含量,且各试验组间无显著差异(P>0.05)。日粮中添加茶皂素对肉鸡血清中CAT的含量无显著影响(P>0.05)。综合试验测定指标,日粮中添加茶皂素可以显著提升肉鸡的生长性能,改善肉鸡的肉品质和抗氧化性能,且日粮中添加250 mg/kg茶皂素效果最佳。
[关键词]茶皂素|肉鸡|生长性能|肉品质|抗氧化

关键词: 茶皂素, 肉鸡, 生长性能, 肉品质, 抗氧化

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