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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (14): 38-41.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20231410

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

日粮中不同比例青贮玉米对肉牛生长性能、血清生化指标及肉品质的影响

  

  1. 何振龙1,何振虎2,邵三勤3*
    (1.临夏县农产品质量检验检测中心,甘肃临夏 731800|
    2.临夏县畜牧发展中心,甘肃临夏 731800|
    3.平顶山市农业科学院,河南平顶山 467001)
  • 出版日期:2023-07-20 发布日期:2023-08-25

  • Online:2023-07-20 Published:2023-08-25

摘要: 文章旨在研究日粮中添加不同比例青贮玉米对肉牛生长性能、血清生化指标及肉品质的影响。试验选取36头初始体重[(338.50±25.28)kg]和日龄接近的西门塔尔肉牛,随机分为4组,每组3个重复,每个重复3头。其中,对照组(CON组)饲喂玉米秸秆常规粗饲料,其余3组分别用33.3%、66.6%、100%的青贮玉米等量替代玉米秸秆,分别记为SC33.3%组、SC66.6%组、SC100%组,试验为期45 d。结果显示:(1)SC33.3%组、SC66.6%组、SC100%组肉牛的平均日增重显著高于CON组(P<0.05),SC66.6%组肉牛的料重比显著低于CON组(P<0.05)|(2)SC66.6%组肉牛血清中球蛋白浓度显著高于CON组(P<0.05),SC33.3%组、SC66.6%组、SC100%组肉牛血清中游离脂肪酸浓度显著高于CON组(P<0.05),SC66.6%组、SC100%组肉牛血清中谷丙转氨酶浓度显著低于CON组、SC33.3%组(P<0.05)|(3)SC66.6%组、SC100%组牛肉亮度L*显著低于CON组(P<0.05),SC100%组牛肉黄度b*、滴水损失显著低于CON组(P<0.05),SC66.6%组、SC100%组牛肉剪切力显著低于CON组、SC33.3%组(P<0.05)。结论:常规粗饲料中用66.6%的青贮玉米替代玉米秸秆能提高肉牛生长性能,改善肉牛血清生化指标,使用100%的青贮玉米能改善肉品质。
[关键词]青贮玉米|肉牛|生长性能|血清生化指标|肉品质

关键词: 青贮玉米, 肉牛, 生长性能, 血清生化指标, 肉品质

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