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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (14): 54-57.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20231414

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不同水平抗菌肽对育肥猪生长性能、血清生化指标及肉品质的影响

  

  1. 李 瑾,王远卓
    (南阳农业职业学院,河南南阳 473000)
  • 出版日期:2023-07-20 发布日期:2023-08-25

  • Online:2023-07-20 Published:2023-08-25

摘要: 文章旨在研究日粮中不同水平抗菌肽对育肥猪生长性能、血清生化指标及肉品质的影响。试验将80头日龄和品种相同,且初始体重为(77.81±4.32)kg的育肥猪随机分为4组,每组4个重复,每个重复5头。4组育肥猪分别饲喂基础日粮+0、300、600、900 mg/kg抗菌肽的饲料,分别记为0 mg/kg抗菌肽组、300 mg/kg抗菌肽组、600 mg/kg抗菌肽组、900 mg/kg抗菌肽组,试验为期40 d。结果表明:(1)600 mg/kg抗菌肽组育肥猪末重显著高于0 mg/kg抗菌肽组(P<0.05),600、900 mg/kg抗菌肽组育肥猪平均日增重、平均日采食量均显著高于0 mg/kg抗菌肽组(P<0.05)|(2)600、900 mg/kg抗菌肽组育肥猪血清中总蛋白和球蛋白含量均显著高于0 mg/kg抗菌肽组(P<0.05),300、600、900 mg/kg抗菌肽组育肥猪血清中胆固醇含量显著高于0 mg/kg抗菌肽组(P<0.05),300、600、900 mg/kg抗菌肽组育肥猪血清中低密度脂蛋白含量显著低于0 mg/kg抗菌肽组(P<0.05)|(3)300、600、900 mg/kg抗菌肽组肉样蛋白质含量显著高于0 mg/kg抗菌肽组(P<0.05),900 mg/kg抗菌肽组肉样滴水损失显著低于0 mg/kg抗菌肽组(P<0.05),300、600、900 mg/kg抗菌肽组肉样亮度L*显著低于0 mg/kg抗菌肽组(P<0.05)。由此可见,抗菌肽能提高育肥猪生长性能,改善血清生化指标和肉品质,在本试验条件下,抗菌肽的最佳添加水平为600 mg/kg。
[关键词]抗菌肽|育肥猪|生长性能|血清生化指标|肉品质

关键词: 抗菌肽, 育肥猪, 生长性能, 血清生化指标, 肉品质

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