摘要：文章旨在研究不同化学添加剂对青贮玉米营养成分、发酵品质及微生物数量的影响。试验选取同批次收获的玉米秸秆，铡碎为1～2 cm。试验共分为4组，其中对照组喷洒清水，其余3组分别喷洒8 mL/kg的等量发酵抑制剂（盐酸、甲酸、乙酸），并记为盐酸组、甲酸组、乙酸组。常温真空青贮30 d后，分别取3份青贮玉米中间部位小样待测。结果：（1）与对照组相比，盐酸组、甲酸组、乙酸组青贮玉米的粗蛋白质含量显著提高（P＜0.05），乙酸组青贮玉米的酸性洗涤纤维含量显著降低（P＜0.05）。（2）与对照组相比，盐酸组、甲酸组、乙酸组青贮玉米的pH值、氨态氮含量显著降低（P＜0.05），乳酸含量显著提高（P＜0.05），乙酸组青贮玉米的乙酸含量显著提高（P＜0.05）。（3）与对照组相比，盐酸组、甲酸组、乙酸组青贮玉米的乳酸菌数量显著提高（P＜0.05），酵母菌数量显著降低（P＜0.05），乙酸组青贮玉米的好气性细菌数量显著降低（P＜0.05）。结论：在本试验条件下，不同化学添加剂均能改善青贮玉米的营养成分、发酵品质及微生物结构，其中以等量乙酸作为发酵抑制剂，效果最佳。
[关键词]化学添加剂|青贮玉米|营养成分|发酵品质|微生物数量

关键词:化学添加剂,青贮玉米,营养成分,发酵品质,微生物数量

中图分类号:

• S816.5