摘要： 文章旨在评估日粮电解质平衡（DEB）对肉牛生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验将平均初始体重为（743.78±2.04）kg的48头荷斯坦肉牛随机分为2组，每组8个重复，每个重复3头。对照组饲喂DEB值为+50的全混合日粮，处理组饲喂DEB值为-80的全混合日粮，整个试验分为0～5周和6～10周2个阶段共70 d。结果：与对照组相比，处理组肉牛在0～5 w、6～10 w和0～10 w平均日采食量分别显著降低13.64%、18.46%和16.09%（P＜0.05），同时干物质和代谢能摄入量分别显著降低5.15%和4.27%（P＜0.05）。但处理组肉牛粗蛋白质摄入量较对照组显著提高6.81%（P＜0.05）。对照组与处理组对肉牛胴体重、屠宰率、背膘厚度和眼肌面积的影响均无显著差异（P＞0.05）。但处理组肉牛尿液pH较对照组显著降低18.93%（P＜0.05）。对照组与处理组对肌肉成分（水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分）及肌肉大理石纹、嫩度和肉色的影响均无显著差异（P＞0.05）。结论：在本试验条件下，将日粮的DEB值降至-80显著降低了生长阶段的采食量、干物质和代谢能的摄入量及尿液pH，但对整个生长期的饲料报酬及胴体性状和肉品质无负面影响。
[关键词]阴阳离子平衡|肉牛|生长性能|胴体性状|肉品质

关键词: 阴阳离子平衡, 肉牛, 生长性能, 胴体性状, 肉品质

中图分类号: 

• S823