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中国饲料 ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (7): 17-20.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210706

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

酸与碱处理对海带多糖提取及其抗氧化活性的影响

  

  1. (江西科技师范大学生命科学学院,江西南昌 330013)
  • 出版日期:2021-04-05 发布日期:2021-04-06

  • Online:2021-04-05 Published:2021-04-06

摘要: 本试验采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以总抗氧化能力和羟自由基(·OH)为衡量抗氧化活性指标,比较这两种提取方法得到海带粗多糖产率和抗氧化活性。试验结果表明:柠檬酸提取法和碱提取法的提取率分别为15.92%和6.05%,所提取的海带粗多糖具有良好的抗氧化活性,且柠檬酸提取法抗氧化活性更高。
[关键词] 柠檬酸提取法|碱提取法|海带多糖|抗氧化活性

关键词: 柠檬酸提取法, 碱提取法, 海带多糖, 抗氧化活性

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