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中国饲料››2021,Vol. 1››Issue (7): 17-20.DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210706

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酸与碱处理对海带多糖提取及其抗氧化活性的影响

  1. (江西科技师范大学生命科学学院,江西南昌 330013)
  • 出版日期:2021-04-05发布日期:2021-04-06

    • Online:2021-04-05Published:2021-04-06

    摘要:本试验采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以总抗氧化能力和羟自由基(·OH)为衡量抗氧化活性指标,比较这两种提取方法得到海带粗多糖产率和抗氧化活性。试验结果表明:柠檬酸提取法和碱提取法的提取率分别为15.92%和6.05%,所提取的海带粗多糖具有良好的抗氧化活性,且柠檬酸提取法抗氧化活性更高。
    [关键词] 柠檬酸提取法|碱提取法|海带多糖|抗氧化活性

    关键词:柠檬酸提取法,碱提取法,海带多糖,抗氧化活性

    中图分类号:

    Baidu
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