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中国饲料 ›› 2022, Vol. 1 ›› Issue (4): 5-8.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220402

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藜麦作为饲料原料在动物生产上的营养价值与抗营养作用

  

  1. 石 钰,房 媛,薛逸诺
    (陕西服装工程学院,陕西西安 712046)
  • 出版日期:2022-02-20 发布日期:2022-05-13

  • Online:2022-02-20 Published:2022-05-13

摘要: 藜麦是藜科植物,能适应不同类型的土壤和气候条件,它富含蛋白质、脂类、纤维、维生素和矿物质,必需氨基酸含量均衡,营养价值高,引起了动物营养学家的广泛关注。藜麦的蛋白质种类中不含谷蛋白,这一特性使乳糜泻患者能使用它。尽管藜麦具有这些特性,但由于进口谷物成本高,且关于其在动物生产上的研究有限,限制了其作为饲料原料在动物上的应用,因此,本文对藜麦的理化组成、营养价值和抗营养特性进行综述,以期为相关人员提供参考。
[关键词]藜麦|饲料原料|动物|营养价值|抗营养

关键词: 藜麦, 饲料原料, 动物, 营养价值, 抗营养

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