摘要：为研究红树林中的菌株对豆粕中抗营养因子植酸的降解效果，本试验从红树林根系土壤中分离筛选到一株可降解植酸的菌株，编号为aA8，经形态、生理生化和16S rDNA基因序列检测分析确定该菌株为右旋乳酸芽孢乳杆菌（Sporolactobacillus laevolacticus）。对菌株aA8的产酶能力进行探讨，并将aA8接种于以豆粕为唯一氮源培养基中，采用L16（45）正交试验，对aA8植酸降解率进行优化。结果表明：植酸降解率由15.3%提高到 89.1%|其最佳发酵条件为发酵碳源蔗糖，37 ℃发酵24 h，接种量10%（V/m），料水比1：1.2。结果显示，aA8可高效降解豆粕中的植酸，有利于提高豆粕的营养效价及饲用价值，为活体养殖中以豆粕为原料进行饲喂提供了理论基础。
[关键词] 植酸|豆粕|植酸降解|固态发酵|正交优化

中图分类号:

• S816.4