摘要：为研究黑茶粉对秀山鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响，试验将192只秀山鸡随机分为4组，分别饲喂添加0.0（对照组）、0.4%、0.8%和1.2%经超微粉碎的黑茶粉，饲养至48 d，统计生长性能，测定屠宰性能、免疫器官指数及肉品质。结果显示：日粮中添加黑茶粉对秀山鸡平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料重比（F/G）等生长性能无显著影响（P > 0.05），对秀山鸡屠宰率、半净膛率、净膛率、腹脂率、胸腺指数、法氏囊指数、脾脏指数均无显著影响（P > 0.05）|日粮中添加不同水平的黑茶粉均提高了秀山鸡胸肌pH45 min，其中0.4%黑茶组公鸡、0.4%黑茶组母鸡和1.2%黑茶组公鸡分别提高了10.00%（P =0.059）、8.35%（P =0.098）、10.91%（P =0.057），对胸肌嫩度和滴水损失无显著影响（P > 0.05）。综上，日粮中添加适量黑茶粉不影响秀山鸡生长性能、屠宰性能与免疫器官指数，但可提高胸肌pH45 min。
[关键词] 黑茶粉|秀山鸡|生长性能|屠宰性能|肉品质

关键词:黑茶粉,秀山鸡,生长性能,屠宰性能,肉品质

中图分类号:

• S816.7