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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (7): 79-85.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022040034-03

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虾青素在虾蟹养殖中的应用研究进展

  

  1. 张泽龙1,2,3,  鲁耀鹏2,  李军涛2,3,  张秀霞2,3,  郑佩华2,
    孟泳岐1,2,  栾可儿1,2,  冼健安1,2,3 *,  顾志峰1 *
    (1.海南大学海洋学院,海南海口 570228|2.中国热带农业科学院热带生物技术研究所,
    海南热带农业资源研究院,海南省海洋生物资源功能性成分研究与利用重点实验室,
    海南海口 571101|3.中国热带农业科学院湛江实验站,广东湛江 524013)
  • 出版日期:2023-04-05 发布日期:2023-05-23
  • 基金资助:
    中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630052019013)|农业农村部财政专项项目(NFZX2021,NHYYSWZZZYKZX2020)

  • Online:2023-04-05 Published:2023-05-23

摘要: 虾青素是一种高价值的酮类胡萝卜素色素,也是鲑鱼和甲壳类动物中的主要类胡萝卜素。在水产养殖中,虾青素对水生动物最明显的影响是红黄色素的沉着,因此经常用作添加剂以改善水生动物的品相,提高水产品质量。此外,虾青素还可提高水生动物的生长性能、繁殖能力、免疫力、抗胁迫和抗病能力等。本文介绍虾青素的化学结构与来源,综述近年虾青素在虾蟹养殖中的应用研究进展,以期为虾青素的实际应用提供一定的参考。
[关键词] 虾青素|虾|蟹|水产养殖

关键词: 虾青素, 虾, 蟹, 水产养殖

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