摘要：本实验旨在对磺基水杨酸提取鱼粉中3种生物胺的条件进行优化。通过单因素实验和正交实验考察提取溶液种类、称量质量、提取溶液浓度、超声时间4种因素对生物胺提取效果的影响，并对优化后的条件，进行加标回收率实验及质控样品实验，验证结果的准确性。结果表明：正交实验优选生物胺提取的最佳条件为：称量质量0.5 ~ 1.0 g、磺基水杨酸浓度1.0%、超声时间30 min。加标回收率101% ~ 105%，组胺质控样品实测值458 mg/kg，指定值（452.8±64.9）mg/kg，结果可靠。通过磺基水杨酸提取鱼粉中的生物胺、茚三酮作为衍生试剂，氨基酸分析仪检测，达到很好的检测效果，提供了一种简单、快捷的检测方法。
[关键词] 鱼粉|磺基水杨酸|生物胺|正交实验|氨基酸分析仪

中图分类号:

• S816.17