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摘要： 为研究富含抗菌脂肽的微生态制剂制备工艺及其功效，试验以产品中抗菌脂肽含量为评价指标，分别考察了加水量、培养基质、碳源、发酵时间及发酵温度五项影响因素，筛选出最佳制备工艺，然后通过雏鸡养殖试验验证其功效。结果表明：以豆粕为主要培养基质，料水比1:1 （g/mL），蔗糖为碳源，加入微量无机盐，Bacillus subtilis S21为发酵剂，接种量10%，发酵温度30 ℃，固态发酵60 h，可获得抗菌脂肽含量≥0.4 mg/g且6个月后芽孢数＞1×109 cfu/g的微生态制剂。养殖试验表明，日均增重方面，试验1、2、3、4组显著高于对照组（P ＜ 0.05），其中，20 ～ 35日龄日均增重最高的为2组，较对照组提高了56.77%|35 ～ 50日龄日均增重最高的为3组，较对照组提高了63.17%。料重比方面，试验各组显著低于对照组（P ＜ 0.05），其中，20 ～ 35日龄，料重比最低的为2组，较对照组降低了24.88%|35 ～ 50日龄，料重比最低的为3组，较对照组降低了18.30%。
[关键词] 抗菌脂肽|微生态制剂|固态发酵|料重比|豆粕
中图分类号:
