摘要：菜籽粕是一种营养价值很高的植物蛋白资源，但由于菜籽粕中葡萄糖硫甙、植酸、多酚等抗营养因子的存在，限制了其在食品和饲料工业上的应用。文章概括了菜籽粕中的抗营养因子及其去除方法，并对菜籽粕的饲用价值进行综述，为研究菜籽粕在饲料中的应用提供参考。
[关键词] 菜籽粕|抗营养因子|脱毒方法|饲用价值

关键词:菜籽粕,抗营养因子,脱毒方法,饲用价值

中图分类号:

• S816.4