摘要： 为研究不同饲养方式对2月龄滩羊羔羊脂肪和肌肉组织脂肪酸组成和含量的影响，试验选择24只体重接近、健康的刚出生的滩羊羔羊随机分成舍饲和放牧组，每组滩羊羔羊各12只，放牧组羔羊随放牧哺乳母羊饲养，舍饲组随舍饲哺乳母羊饲养，于2月龄时屠宰取膈肌、股二头肌、背最长肌、尾部脂肪、肾周脂肪和皮下脂肪，用气相色谱仪测定脂肪酸含量。试验结果表明：（1）在肌肉组织的脂肪酸中，与放牧组相比，舍饲组滩羊膈肌中棕榈酸、花生酸、反式油酸的含量显著提高（P < 0.05）|硬脂酸、油酸、亚油酸的含量极显著提高（P < 0.01），α-亚麻酸、二十碳五烯酸甲酯（EPA）、二十二碳六烯酸甲酯（DHA）的含量极显著降低（P < 0.01）。股二头肌中肉豆蔻酸、棕榈酸、亚油酸的含量极显著提高（P < 0.01），α-亚麻酸的含量极显著降低（P < 0.01）。背最长肌中花生酸的含量显著降低（P < 0.05），花生四烯酸的含量显著提高（P < 0.05）|棕榈酸、反式油酸的含量极显著提高（P < 0.01），α-亚麻酸、EPA、DHA的含量极显著降低（P < 0.01）。（2）在脂肪组织的脂肪酸中，与放牧组相比，舍饲组滩羊尾部脂肪的硬脂酸、反式油酸、亚油酸的含量极显著提高（P < 0.01），α-亚麻酸含量极显著降低（P < 0.01）。肾周脂肪的硬脂酸、反式油酸、亚油酸含量极显著提高（P < 0.01），α-亚麻酸含量极显著降低（P < 0.01）。皮下脂肪的肉豆蔻酸、花生酸、α-亚麻酸的含量极显著降低（P < 0.01）。综上，不同饲养方式滩羊羔羊肌肉组织和脂肪组织的脂肪酸含量不同。
[关键词] 滩羊羔羊|饲养方式|肌肉组织|脂肪组织|脂肪酸

关键词: 滩羊羔羊, 饲养方式, 肌肉组织, 脂肪组织, 脂肪酸

中图分类号: 

• S815.5