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中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (7): 158-162.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022040022-02

• 牧草与饲用植物 • 上一篇    下一篇

黑茶粉对秀山鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

  

  1. 桂干北1,2,  张华琦1,2 *,  曾   泽1,2,  罗   杰1,  胡桂芬1,  冯江涛1,  石芳芳1
    (1.铜仁职业技术学院 民族中兽药分离纯化国家地方联合工程中心,贵州铜仁 554309|
    2.贵州省饲料饲草安全与高效应用工程研究中心,贵州铜仁 554309)
  • 出版日期:2023-04-05 发布日期:2023-05-23
  • 基金资助:
    铜仁市科技计划项目(铜市科研[2017]21号,铜市科研[2020]2号)|贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2020]1Y038号)

  • Online:2023-04-05 Published:2023-05-23

摘要: 为研究黑茶粉对秀山鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,试验将192只秀山鸡随机分为4组,分别饲喂添加0.0(对照组)、0.4%、0.8%和1.2%经超微粉碎的黑茶粉,饲养至48 d,统计生长性能,测定屠宰性能、免疫器官指数及肉品质。结果显示:日粮中添加黑茶粉对秀山鸡平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)等生长性能无显著影响(P > 0.05),对秀山鸡屠宰率、半净膛率、净膛率、腹脂率、胸腺指数、法氏囊指数、脾脏指数均无显著影响(P > 0.05)|日粮中添加不同水平的黑茶粉均提高了秀山鸡胸肌pH45 min,其中0.4%黑茶组公鸡、0.4%黑茶组母鸡和1.2%黑茶组公鸡分别提高了10.00%(P =0.059)、8.35%(P =0.098)、10.91%(P =0.057),对胸肌嫩度和滴水损失无显著影响(P > 0.05)。综上,日粮中添加适量黑茶粉不影响秀山鸡生长性能、屠宰性能与免疫器官指数,但可提高胸肌pH45 min。
[关键词] 黑茶粉|秀山鸡|生长性能|屠宰性能|肉品质

关键词: 黑茶粉, 秀山鸡, 生长性能, 屠宰性能, 肉品质

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