摘要：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是镰刀菌产生的最常见真菌毒素之一，在全球的饲料和饲料原料中检出率都很高。猪对DON非常敏感，其可引发猪拒食、呕吐和腹泻等。目前，DON解毒的方法包括物理法、化学法和生物法。生物解毒是目前防控饲料霉变最安全高效的方法。研究显示，不少细菌和真菌能在DON的生物解毒中发挥作用，微生物在肠道吸收之前就有能力吸收或降解DON。本文综述了DON的来源、结构、毒理及其生物解毒机制。
[关键词] 脱氧雪腐菌醇|毒理|生物解毒
中图分类号:
杨胜兰, 张瑞强, 范小燕, 刘金松, 曹广添. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇对猪的毒理作用及其生物解毒机制的研究进展[J]. 中国饲料, 2023, 1(21): 148-154.
