摘要： 养殖业已成为我国重要的支柱性产业，发展养殖业可以最大程度地满足人们对日常肉、蛋、鱼、奶类等的食品需求，饲料问题一直是养殖业中的一个重要问题，食用菌菌糠中不仅富含多种蛋白和活性生物，而且对“废物循环利用、保护环境”具有重要意义，将其应用于家禽业中一方面可以缓解粮食紧缺的压力，另一方面也可以促进畜牧业的良性运行。基于此，在坚持马克思主义哲学思想指导的基础上，加强对菌糠饲料资源开发意义的研究显得尤为重要。由李济宸编著、金盾出版社出版的《菌糠饲料生产及使用技术》一书，该书将菌糠饲料作为全书的核心内容和研究主线，并对菌糠饲料的延伸内容和辐射内容展开探究，全书的最大特点是内容详实、通俗易懂、具有较强的实用性，不仅适合作为广大种植者、食用菌人员的指导用书，同时也可以作为政府管理人员的参考书籍。
《菌糠饲料生产及使用技术》全书共包括6个章节。第一章主要对菌糠、饲料及菌糠饲料的开发进行研究；第二章主要对菌糠进行深入研究，另外还就一些名词进行解释，如干物质、可溶性生物等进行介绍；第三章主要选取猪、马、牛、羊、鸡等多种动物进行实验，从而探究菌糠饲料在畜禽上的作用机理和最终效果；第四章主要探究生产菌糠饲料需要应用到的技术体系；第五章和第六章分别研究使用菌糠饲料的基本原则、运作体系等，促进该饲料的广泛应用。