%0 Journal Article
%A 梁宝丹
%A 李子珊
%A 潘浣钰
%A 刘丽英
%A 陈 焱
%A 郝燕娟
%T 饲料中淀粉糊化度的方法研究
%D 2022
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220715
%J 中国饲料
%P 81-87
%V 1
%N 7
%X 为研究饲料中淀粉糊化度的测定方法，本实验以进口的淀粉葡萄糖苷酶（sigma）为参考，选用不同的国产酶，对饲料原料和产品中的淀粉糊化度进行测定，以确定酶解等的最优条件。结果表明：选用酶活力为1500 U/mL的国产淀粉葡萄糖苷酶，对其条件进行优化，并增加试样空白，能较为真实地反映饲料中淀粉的糊化程度，为饲料行业提高饲料加工效率及产品质量提供技术支持。<br>
[关键词] 淀粉糊化度|淀粉葡萄糖苷酶|条件优化|方法改进|试样空白<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220715