%0 Journal Article
%A 张永胜
%A 周晓舟
%A 张遨然
%A 周桂莲
%A 李 勇
%A 闫亚婷
%A 黄金发
%A 李 鑫
%A 王向荣
%T 菌酶协同发酵非常规蛋白原料在畜禽养殖中的应用研究进展
%D 2022
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221902
%J 中国饲料
%P 9-14
%V 1
%N 19
%X 我国非常规蛋白饲料原料资源丰富，但利用率极低，而发酵是提高其应用价值有效方法之一。菌酶协同发酵技术可将发酵与酶解有机结合，能有效降解饲料原料中抗营养因子和有毒物质，从而提高饲料的营养价值及适口性，改善动物生长性能，缓解常规蛋白原料匮乏现状。本文综述了饲料蛋白原料现状及非常规蛋白原料中存在的问题，分析了菌酶协同发酵的作用、发酵工艺的差异，总结了菌酶协同发酵技术在实际生产中的应用，为菌酶协同发酵非常规蛋白原料提供参考及理论支持。<br>
[关键词] 菌酶协同发酵|抗营养因子|酶制剂|非常规蛋白原料<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221902