%0 Journal Article
%A 曹晓娟
%A 武俊英
%A 李文旭
%A 胡蓉蓉
%A 武兴隆
%A 胡炜东
%T 不同添加剂对青贮燕麦发酵品质和营养成分的影响
%D 2022
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220101-15
%J 中国饲料
%P 60-65
%V 1
%N 21
%X 本研究在燕麦中添加乳酸菌、蔗糖和纤维素酶进行青贮，分析不同添加剂及添加量对青贮燕麦发酵品质和营养成分的影响。结果表明：三种添加剂均能改善青贮燕麦的发酵品质和营养成分。各浓度处理组的pH、氨态氮比总氮值显著低于对照组（P &lt; 0.05），乳酸、乙酸含量显著高于对照组（P &lt; 0.05）。添加0.005 g/kg乳酸菌组燕麦青贮的感官品质显著提高，粗蛋白质、可溶性碳水化合物含量显著高于对照组（P &lt; 0.05），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量与对照组差异性不显著（P &gt; 0.05）|添加2%蔗糖组与0.15 g/kg纤维素酶组燕麦青贮的感官品质均显著提高，干物质、粗蛋白质和可溶性碳水化合物显著高于对照组（P &lt; 0.05），中性洗涤纤维含量显著低于对照组（P &lt; 0.05），酸性洗涤纤维含量与对照组差异不显著（P &gt; 0.05）。综合考虑，添加0.005 g/kg乳酸菌、2%蔗糖和0.15 g/kg纤维素酶获得的青贮料品质较好。<br>
[关键词] 青贮|燕麦|添加剂|发酵品质|营养成分<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220101-15