%0 Journal Article
%A 陈倩倩
%A 葛慈斌
%A 刘 波
%A 王阶平
%A 刘国红
%A 车建美
%A 李慧敏
%A 刘 欣
%T 一株固态发酵豆粕的枯草芽孢杆菌的分离与应用
%D 2023
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022020007-11
%J 中国饲料
%P 46-52
%V 1
%N 1
%X 本研究筛选获得一株产纤维素酶的耐高温枯草芽孢杆菌FJAT-5561，分析其产酶和抑菌特性，应用于豆粕固体发酵。枯草芽孢杆菌FJAT-5561在45 ℃、pH为8时的酶活性达0.90 U/mL。抑菌试验结果显示：该菌对青霉具有抑制效果，电镜观察显示FJAT-5561菌株的发酵上清液使青霉菌丝变形和萎缩，抑制菌丝生长。豆粕发酵试验结果表明，添加枯草芽孢杆菌FJAT-5561可降低豆粕中难降解的粗纤维含量，提升豆粕中的粗蛋白质含量。发酵后的豆粕中未检出黄曲霉素、赭曲霉毒、玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镶刀菌烯醇等真菌毒素，也未检出黄曲霉。<br>
[关键词] 枯草芽孢杆菌|真菌毒素|纤维素酶|豆粕|固体发酵<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022020007-11