%0 Journal Article
%A 贺泂杰
%A 崔东安
%A 王　玲
%A 王胜义
%T 苹果渣发酵蛋白饲料工艺条件的筛选试验研究
%D 2023
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230206
%J 中国饲料
%P 21-24
%V 1
%N 2
%X 文章旨在筛选苹果渣发酵蛋白饲料的工艺条件。试验选取不同接种量、发酵温度、发酵时间、料水比、发酵料层厚度为变量进行试验。结果显示，菌种接种量鲜榨苹果渣2%或干苹果渣10%，发酵温度31℃，料水比为10∶8，pH为7，发酵时间为72 h，料层厚度5 cm发酵效果最好，发酵产物中蛋白质含量可达25.35 mg/g。研究表明，本试验筛选的工艺条件切实可行，为实践生产提供了一定的基础。<br>
[关键词]苹果渣|发酵蛋白饲料|生产工艺<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230206