%0 Journal Article
%A 李　栋
%A 薛瑞婷
%A 肖　蓉
%T 加丽素红对海兰蛋鸡色泽及肉质营养影响的研究
%D 2023
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230219
%J 中国饲料
%P 76-80
%V 1
%N 2
%X 本研究旨在评价加丽素红对海兰蛋鸡色泽和肉质营养品质的影响。试验将108只海兰蛋鸡分为3组，每组36只，设立一个对照组，两个剂量组，剂量组分别饲喂添加加丽素红80和8000 mg/kg的饲料。结果显示，加丽素红可显著提高鸡脚胫色泽RYCF值（P＜0.05）|对鸡体皮肤、肌肉、脂肪的红度a*、黄度b*值有显著提高作用（P＜0.05），同时对鸡体肌肉、脂肪的亮度有显著降低作用（P＜0.05）|通过对水分、灰分、蛋白质、脂肪、氨基酸等营养指标及pH、嫩度、失水率的统计分析发现，加丽素红对上述指标无显著差异（P＞0.05）。<br>
[关键词]加丽素红|海兰蛋鸡|色泽|营养<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230219