%0 Journal Article
%A 涂会鑫
%A 董文龙
%A 孟雨晴
%A 张 涵
%A 徐菁岐
%T 抗奶牛乳房炎金黄色葡萄球菌-细菌素的筛选及特性研究
%D 2023
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230305
%J 中国饲料
%P 23-27
%V 1
%N 3
%X 奶牛乳房炎时常危害奶牛群，给奶牛养殖业造成严重的经济损失。在所有细菌性乳房炎中，金黄色葡萄球菌性奶牛乳房炎占比极高。本研究以金黄色葡萄球菌为指示菌，采用琼脂扩散法进行抑菌试验，从内蒙古手工奶酪中筛选到一株产细菌素的乳酸菌作为研究对象。根据形态特征，结合16S rRNA序列结果分析，鉴定菌株为Lacticaseibacillus saniviri，命名为LS-1。通过酶稳定性试验、酸碱稳定性试验、热稳定性试验，确定菌株LS-1的细菌素生物学特性。LS-1细菌素对木瓜蛋白酶、胃蛋白酶较敏感，经100 ℃水浴处理具有良好抑菌活性。LS-1细菌素经pH处理，pH为11.0时抑菌活性丧失。本研究所筛选的LS-1，丰富了产细菌素的菌种资源，其所产细菌素具有作为治疗奶牛乳房炎替抗产品的潜力。<br>
[关键词] 金黄色葡萄球菌|奶牛乳房炎|乳酸菌|细菌素<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230305