%0 Journal Article
%A 魏瑞芝
%A 刘广志
%A 王乐涛
%A 罗 帅
%T 菜籽粕中的抗营养因子及应用研究进展
%D 2023
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022040044-03
%J 中国饲料
%P 17-20
%V 1
%N 7
%X 菜籽粕是一种营养价值很高的植物蛋白资源，但由于菜籽粕中葡萄糖硫甙、植酸、多酚等抗营养因子的存在，限制了其在食品和饲料工业上的应用。文章概括了菜籽粕中的抗营养因子及其去除方法，并对菜籽粕的饲用价值进行综述，为研究菜籽粕在饲料中的应用提供参考。<br>
[关键词] 菜籽粕|抗营养因子|脱毒方法|饲用价值<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022040044-03