%0 Journal Article
%A 张泽龙
%A 鲁耀鹏
%A 李军涛
%A 张秀霞
%A 郑佩华
%A 孟泳岐
%A 栾可儿
%A 冼健安
%A 顾志峰
%T 虾青素在虾蟹养殖中的应用研究进展
%D 2023
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022040034-03
%J 中国饲料
%P 79-85
%V 1
%N 7
%X 虾青素是一种高价值的酮类胡萝卜素色素，也是鲑鱼和甲壳类动物中的主要类胡萝卜素。在水产养殖中，虾青素对水生动物最明显的影响是红黄色素的沉着，因此经常用作添加剂以改善水生动物的品相，提高水产品质量。此外，虾青素还可提高水生动物的生长性能、繁殖能力、免疫力、抗胁迫和抗病能力等。本文介绍虾青素的化学结构与来源，综述近年虾青素在虾蟹养殖中的应用研究进展，以期为虾青素的实际应用提供一定的参考。<br>
[关键词] 虾青素|虾|蟹|水产养殖<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022040034-03