%0 Journal Article
%A 王英英
%A 张 芸
%A 杜新永
%A 杨智国
%A 刘军伟
%A 朱良智
%A 李俊玲
%T 饲料中虾青素分析检测技术研究进展
%D 2023
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022050048-04
%J 中国饲料
%P 120-125
%V 1
%N 9
%X 虾青素是一种抗氧化活性非常强的红色类胡萝卜素，具有着色以及提高水产动物生长性能和存活率等功效，目前，作为饲料添加剂被广泛应用于水产养殖中。虾青素来源主要有化学合成和生物合成，其存在形式及结构均有很大不同。由于虾青素的特殊结构使其存在多种光学异构体和几何异构体，且天然虾青素大多与脂肪酸结合，以虾青素酯的形式存在，不利于虾青素的定量分析。本文对虾青素的性质、化学合成虾青素及天然虾青素的分析方法进行了概述，为下一步深入研究虾青素提供参考。<br>
[关键词] 虾青素|饲料添加剂|性质|定量分析<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022050048-04