%0 Journal Article %A 郭依萍 %A 曹国强 %A 任道平 %T 菌酶协同发酵玉米副产品型饲料的参数优化研究 %D 2023 %R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022110040-10 %J 中国饲料 %P 200-204 %V 1 %N 21 %X 本研究采用菌酶协同发酵玉米副产品型饲料，以pH、还原糖含量作为指标验证发酵质量，设计单因素试验、正交试验优化发酵参数，包括菌种、酶制剂及发酵条件。通过单菌和混合菌发酵试验确定菌种最佳添加比例。结果表明：酿酒酵母、植物乳杆菌混合发酵效果最好，添加比例为1∶1。试验添加单酶和多酶发酵玉米副产物饲料结果显示，纤维素酶和葡聚糖酶混合发酵效果最佳，比例为1∶1，最佳添加总量为200 U/g。采用3因子（发酵温度、料水比、接菌量）3水平设计正交试验优化发酵条件。最终确定最佳发酵条件为：发酵温度30 ℃，料水比1∶1.2（g/mL），接菌量12%，此条件下，可使饲料中粗蛋白质、粗纤维及粗脂肪含量发生大幅变化。
[关键词] 菌酶协同|玉米副产品饲料|发酵|工艺优化
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022110040-10