%0 Journal Article
%A 陈文宁
%A 郑娟霞
%A 月金玲
%A 杨 莉
%A 王琤
%T 酸与碱处理对海带多糖提取及其抗氧化活性的影响
%D 2021
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210706
%J 中国饲料
%P 17-20
%V 1
%N 7
%X 本试验采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分，以总抗氧化能力和羟自由基（·OH）为衡量抗氧化活性指标，比较这两种提取方法得到海带粗多糖产率和抗氧化活性。试验结果表明：柠檬酸提取法和碱提取法的提取率分别为15.92%和6.05%，所提取的海带粗多糖具有良好的抗氧化活性，且柠檬酸提取法抗氧化活性更高。<br>
[关键词] 柠檬酸提取法|碱提取法|海带多糖|抗氧化活性<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210706