%0 Journal Article %A 郑 越 %A 杜 涓 %A 刘 娜 %A 安晓萍 %A 王 园 %A 齐景伟 %T 灰树花功能性成分及其生物活性的研究进展 %D 2024 %R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023070062-07 %J 中国饲料 %P 167-173 %V 1 %N 15 %X 我国拥有较多的食用菌品种，且其为发展现代高效农业的主导产业。灰树花是珍贵的食用菌资源之一，具有很高的药用价值和经济价值，已为世人所重视。近年来，关于灰树花功能性成分的研究主要集中在多糖、酚酸等化学成分，并发现其具有免疫调节，抗肿瘤，抗菌消炎的生物活性。与此同时，灰树花还拥有自身的酶学系统，对食品工业和生物能源有一定作用，在生产实践中具有十分广泛的应用前景。本文具体介绍灰树花的功能性成分，并对其多种生物活性功能进行总结，旨在为灰树花的进一步开发利用提供参考。
[关键词] 灰树花|功能性物质|生物学功能
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023070062-07