%0 Journal Article
%A 姚焰础
%A 江 山
%A 肖 融
%A 黄 健
%A 刘志云
%A 刘作华
%T 果渣营养特性及其发酵用作猪饲料的研究进展
%D 2021
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211124
%J 中国饲料
%P 119-125
%V 1
%N 11
%X 我国是世界第一水果生产大国，水果加工产生的果渣种类多、产量大、营养丰富，是良好的饲料资源。然而鲜果渣易腐烂，抗营养因子含量高，影响其直接饲用，多数被丢弃，造成资源浪费和环境污染。益生菌发酵可降解果渣的抗营养因子，改善饲用价值。本文综述了柑橘渣、苹果渣、葡萄渣等主要果渣的资源概况、营养特点、发酵工艺及其在猪饲粮中的应用进展。<br>
[关键词] 果渣|营养特性|发酵|饲料|猪<br>
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211124