%0 Journal Article
%A 辛国芹
%A 汪祥燕
%A 孟凡进
%A 宁慧宇
%A 徐海燕
%A 谷巍
%T 植物乳杆菌BLPS-9中试发酵工艺优化及冻干保护剂筛选
%D 2021
%R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210105
%J 中国饲料
%P 23-27
%V 1
%N 1
%X 本研究以植物乳杆菌BLPS-9为研究对象，对其中试发酵工艺进行优化，采用正交因素对其保护剂配方进行筛选。结果表明：经优化后植物乳杆菌BLPS-9中试发酵液活菌数可达50×108 cfu/mL，确定最佳离心条件10000 r/min、离心10 min活菌数最高，保护剂配方为脱脂奶粉25%、海藻糖7.5%、甘油0.75%；在最适离心条件下采用最佳冻干保护剂进行冷冻干燥，植物乳杆菌BLPS-9存活率可达91.01%，菌粉活菌数为6.0×1011 cfu/g。在4 ℃和-20 ℃条件下贮存28 d，活菌数无明显损失。本研究为进一步提高乳酸菌制品的货架期提供了参考。
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210105