为了探明酵母细胞壁（YCW）对肉鸡小肠各段肠道组织形态、肠道内容物PH值和肠道微生物的影响，选用1 日龄科宝肉鸡200只，随机分为4个组，每组5个重复，每个重复10只鸡。对照组A饲喂基础日粮，试验组B、C和D在基础日粮中分别添加250、500 g/t 和1000 g/t  YCW，试验期42 d，在21日龄和42日龄测量了小肠各段长度和重量，在42日龄采集了各段肠道食糜检测pH值和HE染色，将42日龄采集的盲肠食糜采用16S高通量检测微生物多样性。结果表明：（1）在21日龄时：与对照组相比，添加500 g/t YCW组的空肠长度显著提高（P < 0.05）|添加500 g/t YCW组十二指肠和空肠的相对长度显著提高（P < 0.05）|添加1000 g/t YCW组十二指肠重量和相对重量显著提高（P < 0.05）。（2）42日龄各组间的小肠各段肠绒毛高度和肠隐窝深度的差异不显著（P > 0.05）。（3）与对照组相比，试验组肠道食糜pH都有所下降，各组间差异不显著（P > 0.05）。（4）肉鸡盲肠微生物群落ASV、等级丰度曲线和稀释曲线分析表明，随着YCW添加量的加大，盲肠ASV/OTU总数目和独有数目会减少。Alpha多样性分析表明，添加250 g/t YCW组的微生物菌落多样性和菌落丰富度表现最佳，各组间无显著差异（P > 0.05）。肉鸡盲肠微生物LEfSe分析基于分类等级树的组间差异分类单元展示，o_Lactobacillales、g_Enterococcus、f_Enterococcaceae、g__cc_115在各组中差异表达，o_Lactobacillales、g_Enterococcus、f_Enterococcaceae在A组中的丰度最高，g__cc_11在C组中的丰度最高。以上结果表明，YCW的添加可改善和维持肠道酸性环境，促进肉鸡养殖前期肠道发育，调控肠道微生物丰度，促进肠道健康，提高养殖生产效益。
[关键词] 酵母细胞壁|白羽肉鸡|肠道组织形态|肠道pH|肠道微生物多样性

本试验旨在研究在饲料中添加还原型谷胱甘肽对黄颡鱼幼鱼生长、血清生化、抗氧化能力和免疫力的影响。选用初始体重为（11.00±0.15）g的黄颡鱼1800尾，随机分为2组，每组3个重复，每个重复300 尾鱼，不添加任何谷胱甘肽的基础饲料为空白对照组（CK），试验组向基础饲料中添加350 mg/kg还原型谷胱甘肽（GSH），饲养42 d后采样分析。结果显示：与对照组相比，GSH组黄颡鱼终末体质量、增重率和特定生长率显著增加（P < 0.05），饲料系数显著降低（P < 0.05）|GSH组黄颡鱼的血清谷草转氨酶（AST）、血清白蛋白（ALB）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量相比于对照组显著增加（P < 0.05）|GSH组黄颡鱼血清GSH含量、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、溶菌酶（LZM）和碱性磷酸酶（AKP）活性相比于对照组显著提高（P < 0.05）。由此得出，在饲料中添加350 mg/kg还原型谷胱甘肽可提高黄颡鱼的生长性能，增强机体抗氧化能力和免疫力。
[关键词] 还原型谷胱甘肽|黄颡鱼|生长性能|血清生化|抗氧化|免疫

为研究发酵棕榈粕的饲用价值，本试验评估了5种水平（0、1%、3%、5%、5%＋100 mg/kg甘露聚糖酶）发酵棕榈粕对肉鸡生长性能、血清生化、抗氧化及免疫的影响。结果表明：发酵棕榈粕添加水平1%和3%时，肉鸡的日增重和采食量与对照组无显著差异（P > 0.05）|发酵棕榈粕添加量5%时，肉鸡的日增重、采食量相比对照组显著降低（P < 0.05），但5%发酵棕榈粕＋100 mg/kg甘露聚糖酶时，其日增重、采食量与对照组无明显变化|随发酵棕榈粕添加水平的提高，抗氧化指标超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）呈现线性增加（P < 0.05），免疫指标IgG和IgA呈现线性增加（P < 0.05）。综上所述，日粮中发酵棕榈粕添加3%时对肉鸡日增重、采食量无明显影响，发酵棕榈粕添加水平的提高，可以提高肉鸡的抗氧化和免疫力，且添加甘露聚糖酶可以提高发酵棕榈粕的添加量。
[关键词] 发酵棕榈粕|肉鸡|甘露聚糖酶|生长性能|免疫

为研究不同蛋白原料（酵母水解物、酶解豆粕）对仔猪生长性能及血清生化指标的影响，试验选取30头平均体重为（13.81±1.53）kg、（35±1）日龄“杜×长×大”三元杂交仔猪，随机分为对照组（基础日粮）、酵母水解物组（基础日粮+1%酵母水解物）、酶解豆粕组（基础日粮+2%酶解豆粕），每个处理组5个重复，每个重复2头猪，公母各半，试验期14 d。结果显示：与对照组相比，酵母水解物组和酶解豆粕组仔猪的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）上升，仔猪的腹泻率下降，但差异不显著（P ＞ 0.05）|酵母水解物组和酶解豆粕组仔猪血清中谷草转氨酶（AST）活性显著下降（P ＜ 0.05），酵母水解物组和酶解豆粕组之间差异不显著|酵母水解物组仔猪血清中球蛋白水平显著上升（P ＜ 0.05），血清白球比显著下降（P ＜ 0.05）|酶解豆粕组仔猪血清球蛋白水平上升，血清白球比下降，但差异不显著（P ＞ 0.05）。综上，日粮中添加酵母水解物或酶解豆粕能够一定程度上改善仔猪的生长性能，减少仔猪肝脏损伤，酵母水解物还可以提高仔猪的免疫力。
[关键词] 酵母水解物|酶解豆粕|仔猪|生长性能|血清生化指标

活酵母是反刍动物养殖中常用的益生菌，在提高反刍动物生产性能、改善胃肠道健康、提升产品品质等方面已被证明有积极作用。本文主要就活酵母菌种与功能，及其在反刍动物上的应用效果和作用机理等方面进行综述，以期为活酵母在实际生产中应用提供理论参考。
[关键词] 酵母|反刍动物|生产性能|作用机制

攻艰克难  稳产保供  持续推进高质量发展
——2022年山东饲料产业形势分析

山 东 省 饲 料 行 业 协 会   李相树   商晓宇
北京博亚和讯农牧技术有限公司   柳晓峰

 为提高棕榈粕的饲用价值，本研究评估了12种不同甘露聚糖酶对棕榈粕中甘露聚糖的酶解效果，筛选酶的最适添加量，对比研究了直接发酵组（对照组）、甘露聚糖酶组、发酵菌剂组和甘露聚糖酶＋发酵菌剂组的固态发酵效果及在禽和反刍上的体外仿生消化率。结果表明：在甘露聚糖酶添加量2‰时， 8#酶的还原糖含量最高为6.46%（对照组1.9%），还原糖占甘露聚糖的比例由4%提升至14%|对0‰ ~ 10‰甘露聚糖酶添加量处理棕榈粕结果表明，在酶添加量8‰时，8#酶的还原糖含量最高为9.9%（对照组2.1%），还原糖占甘露聚糖的比例由4%提升到21%|四种方式处理棕榈粕发酵72 h，结果表明甘露聚糖酶＋发酵菌剂组在pH、粗蛋白质（CP）、乳酸、还原糖、酸溶蛋白/粗蛋白质均显著高于其他各组（P < 0.001）|禽和反刍体外仿生消化结果表明，甘露聚糖酶＋发酵菌剂组禽的干物质消化率（DDM）显著高于其他各组（P < 0.001），反刍体外总产气量相比对照组从20 mL提升至70 mL左右，反刍体外发酵菌体蛋白（MCP）（P < 0.001）、NH3-N（P =0.002）均显著高于对照组。综上，8#甘露聚糖酶在添加8‰，发酵菌剂添加2‰获得的发酵棕榈粕在气味和指标上较棕榈粕均有明显提升，同时在单胃动物和反刍动物仿生消化评估上均表现出明显优势。
[关键词] 甘露聚糖酶|发酵菌剂|棕榈粕|固态发酵|仿生消化

为研究添加不同酵母源对猫粮适口性的影响，试验根据遗传品系一致、年龄及体重相近、雌雄各半的原则，选取健康成年宠物猫40只，采用国际通用适口性比较测定方法“双盆法”，随机分成4组，每组10只。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加2%酵母提取物、2%酵母水解物、2%啤酒酵母粉。结果表明：添加不同酵母源产品对宠物猫的采食量有显著影响，三种含有酵母源猫粮的适口性由好到差分别为酵母提取物日粮＞啤酒酵母粉日粮＞酵母水解物（无核苷酸化）日粮。
[关键词] 酵母提取物|酵母水解物|适口性|宠物猫

丝兰的主要活性成分为皂苷和多酚类物质，是除臭产品中不可或缺的原料。本试验旨在评估不同除臭原料及复配产品对氨气的作用效果，通过测定吸氨量、B50值、皂苷含量等理化指标以及犬粪样气味、氨态氮含量等应用指标，对饲料中除臭原料及其产品效果进行评估。结果表明：蒙脱石的吸氨量最高，但与氨气的结合力相对较弱，可能是作用机理不同所致|与对照组相比，添加了丝兰成分的试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组粪样气味都有所下降，Ⅳ组可以显著减少粪样中氨态氮的含量，整体作用效果更好。
[关键词] 丝兰|甘露寡糖|吸氨量|B50值|皂苷|氨态氮|除臭

相对于高速离心分离，采用絮凝技术采收光合细菌，具有耗能少、成本低、操作简单等特点。因此，本试验旨在研究不同质量浓度的硫酸铝、聚合氯化铝、硫酸亚铁、氯化铁及酵母细胞壁絮凝采收光合细菌的效果。结果显示：5 种絮凝剂均能高效回收光合细菌，氯化铁采收光合细菌的最适质量浓度为 1000 mg/L，回收率高达（98.11±0.24）%|硫酸铝的最适质量浓度为1000 mg/L，回收率为（94.12±0.13）%|硫酸亚铁的最适质量浓度为 1500 mg/L，回收率为（90.56±0.16）%|酵母细胞壁的最适质量浓度为 80 mg/L，回收率为（77.65±0.33）%|聚合氯化铝的最适质量浓度为 2000 mg/L，回收率为（70.83±0.44）%。酵母细胞壁用量低、无毒害，更适合用于采收光合细菌|综合考虑，酵母细胞壁添加浓度以80 mg/L最宜，沉降浓缩时间为1 h。
[关键词] 光合细菌|絮凝|采收|硫酸铝|聚合氯化铝|硫酸亚铁|氯化铁|酵母细胞壁

本文旨在研究不同微生物和酶发酵豆粕对去除豆粕中抗营养因子的影响。将豆粕、不同的微生物或酶均匀混合，同时控制适当的水分，转入发酵呼吸袋内，密封，37 ℃培养箱内培养3 d，结束后60 ℃烘干，粉碎过60目取样，检测豆粕中水苏糖、棉籽糖、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、脲酶等抗营养因子的含量变化。结果表明：酿酒酵母对水苏糖、棉籽糖的去除作用最大，去除率达90%，乳酸菌对水苏糖、棉籽糖的去除效率次之，达60%|蛋白酶对大豆抗原蛋白和β-伴球蛋白的消除作用最佳，去除率分别达70%和50%|菌酶协同发酵对单种抗营养因子的消除并无提高，但可以同时有效去除多种抗营养因子。从结果可以看出，不同的微生物或酶对豆粕中不同的抗营养因子去除效率存在差异，通过菌酶协同发酵，可以实现大部分抗营养因子的同时去除。
[关键词] 豆粕|抗营养因子|去除

本试验旨在探究酵母培养物对湖羊体外瘤胃发酵特性、采食量和生长性能的影响。体外试验中，在培养底物中添加0（对照组）、1%的酵母培养物，在体外模拟瘤胃发酵培养72 h后，测定产气量和瘤胃发酵特性参数。动物试验选取日龄、体重相近的湖羊72只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复4只羊。其中，对照组饲喂基础日粮|试验组在基础日粮中分别添加10 g/（只·d）酵母培养物A（试验I组）和酵母培养物B（试验II组），试验持续60 d。体外试验结果表明：培养底物中添加酵母培养物可显著提高体外瘤胃72 h累积产气量、干物质消化率、微生物蛋白含量和总挥发性脂肪酸浓度（P < 0.05）。动物试验结果表明：饲粮中添加酵母培养物使湖羊干物质采食量分别增加10.32%和2.92%，日增重分别增加16.14%和5.09%，净增重分别为1.68kg/只和0.59kg/只（P ＜ 0.05）|与试验II组相比，试验I组采食量和日增重分别提升7.19%和10.15%，净增重提升1.09 kg/只。综上所述，不同酵母培养物对湖羊瘤胃发酵特性和生长性能的提升存在差异，添加10 g/（头·d）酵母培养物A对湖羊干物质采食量和生长性能效果最佳。
[关键词] 酵母培养物|体外瘤胃发酵|采食量|生长性能|湖羊

为探究不同酿酒酵母细胞壁对断奶仔猪早期生长性能及免疫性能的影响，试验选取28日龄的杜×长×大三元杂交断奶仔猪72头，按平均体重相近似、公母各半的原则分为3个处理组，每组4个重复，每个重复1栏猪，每栏公母各3头猪。对照组饲喂基础日粮，试验组1饲喂基础日粮+2 kg/t酿酒酵母细胞壁A，试验组2饲喂基础日粮+2 kg/t酿酒酵母细胞壁B，试验期为14 d。结果显示：各试验组的断奶仔猪平均日增重（ADG）较对照组略高，料重比（F/G）较对照组略低，差异不显著（P ＞ 0.05）|试验组1的仔猪腹泻率较对照组下降69.83%，差异显著（P ＜ 0.05%），试验组2的仔猪腹泻率较对照组下降25.14%，差异不显著（P ＞ 0.05）|试验组2的猪血清中球蛋白含量较对照组高36.9%，差异显著（P ＜ 0.05），试验组1的猪血清中球蛋白较对照组高19.48%，差异不显著（P ＞ 0.05）。综上，在本试验条件下，添加2 kg/t酿酒酵母细胞壁A对缓解断奶仔猪早期腹泻效果最佳，添加2 kg/t酿酒酵母细胞壁B，提升断奶仔猪早期免疫性能效果最佳。
[关键词] 酿酒酵母细胞壁|断奶仔猪|生长性能|免疫性能|腹泻率

为研究酵母细胞壁（YCW）对肉鸡生长性能、免疫功能及肠道微生物的影响，选用1 日龄科宝肉鸡200只，随机分为4个组，每个组5个重复，每个重复10只鸡。对照组A饲喂基础日粮，试验组B、C和D在基础日粮中添加250、500 g/t和1000 g/t YCW，试验期42 d。结果表明：（1）与对照组相比，添加500 g/t酵母细胞壁可显著提高出栏重（P < 0.05），对肉鸡日平均采食量、日增重和料肉比无显著影响（P > 0.05）|（2）添加1000 g/t的酵母细胞壁能显著提高42 d胸腺和脾脏免疫器官指数，同时可显著提高42 d新城疫抗体水平（P < 0.05）|（3）添加500 g/t酵母细胞壁能显著降低回肠大肠杆菌数和沙门氏菌数（P < 0.05），同时能显著降低盲肠沙门氏菌数（P < 0.05）。由此得出，酵母细胞壁多糖的添加能促进肉鸡免疫器官胸腺和脾脏的发育，有助于机体产生有效的免疫应答，改善肠道微生物的生长和肉鸡出栏重，提高养殖生产效益。
[关键词] 酵母细胞壁|白羽肉鸡|生长性能|免疫功能|肠道微生物

为探究包被活性干酵母在仔猪上的应用效果，本试验选取28日龄仔猪36头（杜×长×大），随机分成2个处理组，每组4个重复，每重复1栏猪，每栏4头猪。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮+500 g/t的包被活性干酵母，试验期17 d。试验开始和第14天检测仔猪生长性能指标，试验结束测定胃肠道中的酵母活菌数及其他微生物的数量。结果显示：日粮中添加500 g/t的包被活性干酵母，平均日增重提高了6.8%（P ＞ 0.05），料重比降低了9.5%（P ＞ 0.05），第一周腹泻率降低57.1%（P ＜ 0.05），第二周腹泻率降低了75.1%（P ＜ 0.05）|饲喂包被活性干酵母后，仔猪胃肠道各部位中酵母活菌数在106 ~ 108 cfu/g，其中回肠酵母活菌数最高（ ＞ 108 cfu/g）|仔猪回肠中大肠杆菌数量显著降低（P ＜ 0.05），盲肠中大肠杆菌有降低趋势（P ＜ 0.1）。以上结果表明，包被活性干酵母能耐受饲料制粒高温和胃肠道环境，维持较高活性，日粮中添加500 g/t包被活性干酵母能够改善仔猪生长性能，预防仔猪腹泻，且能降低肠道中的大肠杆菌数量。
[关键词] 包被|活性干酵母|仔猪|生长性能|大肠杆菌

为研究不同酵母水解物配方的宠物产品对宠物适口性的影响，试验根据遗传品系一致、年龄及体重相近、雌雄各半的原则，选用健康成年犬/猫各24只，采用国际通用适口性比较测定方法“双盆法”，将犬/猫随机分成3组，每组8个重复。空白组饲喂基础日粮，试验组分别饲喂基础日粮+2%酵母水解物A（日粮2），2%酵母水解物B（日粮3），2%酵母水解物C（日粮4）。试验结果表明：对于宠物犬和猫而言，与其他酵母水解物相比，核苷酸化的酵母水解物在适口性上具有显著优势。
[关键词] 酵母水解物|适口性|宠物犬|宠物猫

为研究不同饲料添加剂对白羽肉鸡生长性能、免疫及肠道微生物的影响，试验选用1 日龄科宝肉鸡 480羽，随机分为4个处理组，每个处理组6个重复，每个重复20羽。空白对照1组饲喂基础日粮，2组饲喂基础日粮+300 g/t酿酒酵母细胞壁，3组饲喂基础日粮+200 g/t丁酸梭菌，4组饲喂基础日粮+200 g/t葡萄糖氧化酶。结果表明： 300 g/t酿酒酵母细胞壁对肉鸡出栏重提升效果最佳，较对照组提高7.0%，从全程0 ~ 42 d的料肉比（F/G）看，添加300 g/t酿酒酵母细胞壁较空白对照组下降0.6%，但差异不显著（P ＞ 0.05）|各试验组肉鸡的免疫器官指数差异不显著（P ＞0.05），添加300 g/t酿酒酵母细胞壁的肉鸡42 d血清新城疫抗体水平最高，但是与其他各组差异不显著（P ＞ 0.05）|与空白对照组相比，日粮添加200 g/t丁酸梭菌和300 g/t酿酒酵母细胞壁组盲肠肠道大肠杆菌和沙门氏菌数量显著降低（P ＜ 0.01）。在本试验条件下，添加300 g/t酿酒酵母细胞壁对出栏重、抗体水平作用最佳，添加200 g/t丁酸梭菌对于肉鸡肠道菌群的改善效果最佳。
[关键词] 白羽肉鸡|酿酒酵母细胞壁|丁酸梭菌|葡萄糖氧化酶|生长性能|免疫|肠道健康

本试验旨在探究酵母培养物对泌乳奶牛体外瘤胃发酵特性、采食量和产奶量的影响。体外试验中，在培养底物中分别添加0（对照组）、1%的酵母培养物，在体外模拟瘤胃发酵培养48 h后，测定产气量和瘤胃发酵特性参数。动物试验选取泌乳天数和产奶量相近的奶牛573头，随机分为2组：对照组276头，饲喂基础日粮|试验组297头，饲喂基础日粮＋150g/（头·d）酵母培养物，试验持续28 d。体外试验表明：培养底物中添加酵母培养物显著提高了体外瘤胃48 h累积产气量、干物质消化率、发酵液pH、微生物蛋白含量和总挥发性脂肪酸浓度（P < 0.05）。动物试验结果表明：饲粮中添加酵母培养物使奶牛干物质采食量和产奶量分别提高了0.44 kg/（头·d）和0.86kg/（头·d）。综上所述，添加酵母培养物改善了泌乳奶牛瘤胃发酵特性，对采食量和产奶量均有正面影响。
[关键词] 酵母培养物|体外瘤胃发酵|采食量|产奶量|奶牛

为研究不同酿酒酵母细胞壁对白羽肉鸡生长性能、免疫及肠道微生物的影响，试验选用1 日龄科宝肉鸡 600羽，随机分为 5个处理组，每个处理组 6个重复，每个重复 20羽。空白对照1组饲喂基础日粮，2组饲喂基础日粮+300 g/t酿酒酵母细胞壁A，3组饲喂基础日粮+250 g/t酿酒酵母细胞壁B，4组饲喂基础日粮+1000 g/t酿酒酵母细胞壁C。结果表明：与空白对照组相比，添加300 g/t酿酒酵母细胞壁A（2组）可提高出栏重，降低料肉比，提升新城疫抗体水平，同时降低肠道中大肠杆菌和沙门氏菌数量|添加250 g/t酿酒酵母细胞壁B（3组）可降低盲肠中的沙门氏杆菌数量，但对生产性能和免疫等无明显影响。添加1000 g/t酿酒酵母细胞壁C（4组）可提高白羽肉鸡出栏重，降低料肉比，但对肠道微生物和免疫无明显影响。综上，在本试验条件下，添加300 g/t酿酒酵母细胞壁A对出栏重、抗体水平、肠道病原菌数量都有较好正面影响。
[关键词] 酿酒酵母细胞壁|白羽肉鸡|生长性能|免疫器官指数|新城疫|肠道微生物

为研究凝结芽孢杆菌BC66对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及肠道形态结构的影响，试验选取同批次体况相近的21日龄[杜×长×大，（6.39±0.36）kg]断奶仔猪180头，随机分为3组，每组3个重复，每个重复20头。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ组分别在基础日粮中添加1.0×106、1.0×107 cfu/g凝结芽孢杆菌BC66。结果表明：与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ组料肉比、腹泻率显著降低，钙表观消化率、十二指肠隐窝深度显著增加，十二指肠绒腺比显著改善（P < 0.05），其他指标无显著性差异（P > 0.05）。与试验Ⅰ组对比，试验Ⅱ组平均日增重显著增加，粗蛋白质、粗脂肪和钙的表观消化率显著提升（P < 0.05），其他指标差异不显著（P > 0.05）。综上，断奶仔猪日粮中添加106 cfu/g以上含量的凝结芽孢杆菌BC66，可提高体增重、降低腹泻率，提高日粮粗蛋白质、粗脂肪及钙的消化率，对十二指肠肠绒毛形态具有改善效果。
[关键词] 凝结芽孢杆菌|断奶仔猪|生产性能|表观消化率|肠道形态结构