摘要： 为研究益生菌发酵红薯渣对肉牛生长性能、养分表观消化率的影响，采用单因素随机设计试验，选择体重相近、健康的育肥肉牛40头随机分成4组，每组10个重复，每个重复1头，试验1组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别用10%、15%、20%益生菌发酵红薯渣替代饲粮中的玉米，预试验10 d，试验期60 d。结果表明：（1） 试验3、4组的平均日增重较1组比分别提高16.9、14.1%（P ＜ 0.05），试验2、3、4组的平均采食量均高于1组 （P > 0.05）；试验3、4组的料重比较1组比分别降低14.9%、12.4%（P ＜ 0.05）；（2） 试验2、3、4组干物质、蛋白质、钙、磷的表观消化率均高于1组（P  0.05）；试验3、4组的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率较1组比分别提高12.7%、11.0%、18.9%、16.4%（P ＜ 0.05）。综上，益生菌发酵红薯渣替代饲料中15%玉米，可以提高肉牛的生长性能和养分表观消化率。

关键词: 益生菌, 红薯渣, 肉牛, 生长性能, 养分表观消化率